CHASSEURのライバルであるルクルーゼでも同様ですね。
上の写真のきれいなピンク色のシャスールの鋳物鍋でも
ふたを持ち上げるとその重さが実感できます。
しかし、その蓋の重さこそがシャスールで美味しく調理する
秘訣なんです。
お料理中には重いフタのおかげでふきこぼれによる水分や
うまみを逃がさないようにします。蓋の内側には線が
入っていて線に沿って蒸気が水滴となって鍋の中に戻ります。
この美味しさを逃がさない工夫はシャスール鋳物鍋の魅力です。
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